स्कॉच स्ट्रॉबेरी के साथ ग्लेज़ेड फ़िरनी रेसिपी

फिरनी एक प्यारी प्यारी भारतीय हैपुडिंगटूटे चावल से बने और इलायची की टोकरी में कैंडीड बेरी के साथ परोसें।

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एक छोटी कटोरी में गर्म, उबलता पानी डालें। बादाम और पिस्ता डालें और कटोरे को ढक दें। नट्स को 30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर नट्स को छीलकर छील लें। स्ट्रिप्स में काट लें।

एक भारी तले के बर्तन में दूध उबाल आने तक गरम करें। आँच कम करें और पिसे हुए चावल डालें। हिलाएँ और चीनी डालें। मध्यम धीमी आँच पर पकाएँ। हिलाते रहें या यह ढेलेदार हो जाएगा। बर्तन को ढकें नहीं। जब चावल लगभग हो जाए, तो डालें। मेवे (कुछ को गार्निश के लिए रखें), वेनिला एक्सट्रेक्ट, डबल क्रीम और मक्खन। हिलाएँ और अतिरिक्त 5-6 मिनट या उससे अधिक समय तक या फिरनी के गाढ़े होने तक और चावल के दाने नरम और पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।

फिरनी को चार प्यालों में डालें। प्याले को ढक्कन से कसकर ढक दें या एल्युमिनियम फॉयल से सुरक्षित करें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर फिरनी को लगभग 4 घंटे या उससे अधिक के लिए सर्द करें।

बेरी प्रिजर्व बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन में दो-तिहाई फल को 2-3 बड़े चम्मच पानी, चीनी और लेमन जेस्ट के साथ रखें। उबाल आने दें, फिर 2 मिनट के लिए उबाल लें। ज़्यादा न पकाएँ या फल पकड़ में नहीं आएगा। इसका आकार। बिना पके फल के शेष तिहाई में मोड़ो, फिर स्ट्रॉबेरी में 8 काली मिर्च की ग्राइंडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ। तुरंत परोसें, या रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक (या रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक) परिरक्षित रखेंगे। ।)

इलायची की टोकरियाँ बनाने के लिए, ओवन को 180C/160 पंखे/गैस 4 पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज (या सिलिकॉन मैट) के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें।

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एक पैन में मक्खन, चीनी और सुनहरी चाशनी डालें और मक्खन और चीनी के पिघलने तक धीरे से गरम करें। आटे को एक कटोरे में छान लें और कद्दूकस की हुई इलायची डालें। बीच में एक कुआँ बनाएँ और मक्खन का मिश्रण डालें। धीरे-धीरे इसे फेंटें आटा जब तक मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त नहीं हो जाता।

तैयार बेकिंग शीट पर 2 चम्मच चम्मच। उन्हें अलग रखें क्योंकि वे फैल जाएंगे - आदर्श रूप से 3 प्रति नियमित आकार की घरेलू ओवन ट्रे। बैचों में 8-10 मिनट के लिए, या सेट होने तक, सुनहरा भूरा और लैस होने तक बेक करें। टोकरियाँ बहुत गहरे रंग की होती हैं क्योंकि उनका स्वाद कड़वा होता है। मोल्डिंग से पहले एक मिनट के लिए छोड़ दें - स्नैप्स अभी भी व्यवहार्य होने चाहिए, लेकिन बिना फाड़ के चलने के लिए पर्याप्त सेट करें।

टोकरियों को आकार देने के लिए, रमीकिन्स या संकरे गिलासों की बोतलों को चिकना करें, और उनके ऊपर कुकीज की परत लगाएं। उन्हें सेट होने दें। 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

ठंडा होने के बाद परोसें। चीनी छिड़कें और से तलेंरसोइया का झटकाया गर्म ग्रिल के नीचे। सुरक्षित मेवे से गार्निश करें। संरक्षित को इलायची की टोकरी में रखें।

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पोस्ट करने का समय: जुलाई-12-2022